一、项目编号：SCYQ-2021-F014（招标文件编号：SCYQ-2021-F014）



二、项目名称：成都市武侯区人民政府浆洗街街道办事处成都大运会武侯赛区成体艺术体操场馆中心测试赛场馆工作人员餐饮供应服务采购项目



三、中标（成交）信息



供应商名称：四川乡村基餐饮有限公司

供应商地址：四川省成都市锦江区总府路87号

中标（成交）金额：25.0800000（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	四川乡村基餐饮有限公司	成都市武侯区人民政府浆洗街街道办事处成都大运会武侯赛区成体艺术体操场馆中心测试赛场馆工作人员餐饮供应服务采购项目	场馆服务人员及志愿者就餐标准：120 元/天；早餐20元/人，午餐50元/ 人，晚餐35 元/人，夜餐15元/天。 1、早餐、夜餐标准及就餐人数： （1）供餐时间：①早餐（8：30～9：00）②夜餐（以采购人通知时间为准） （2）就餐人数：具体以大运会测试赛承办方开展期间每日人员核定为准。 （3）主食品：馒头、肉菜包子（每天一换）、甜包子、面包、花卷、油条 和各种粗粮食品。 （4）副食品：蛋类 1种（煮蛋或炒蛋）或肉类1种（可包括含肉量大于70% 的肠类），小菜 1种，包装牛奶或独立包装奶制品 1种。	2、午餐及晚餐标准及就餐人数： （1）供餐时间：①午餐（11：30～12：00）②晚餐（18：00～18：30） （2）就餐人数：具体以大运会测试赛承办方开展期间每日人员核定为准； （3）主食品：白米饭或面食或供应商建议品种； （4）副食品：3 荤1素1 小菜1汤（大荤1种，荤素搭配2种，热素菜1 种，汤为中式热汤或降温解暑汤）； （5）水果：整只即食水果 1 只或根，独立包装奶制品1杯或瓶； （6）符合食品安全和环保标准的一次性餐具一套（包括筷子、刀、叉子、 汤勺、牙签和餐巾纸）。 3、配餐重量要求： （1）早餐、夜餐：每份重量不得小于500g（其中主食不少于 150g，蛋类 或肉类（成品）合计不少于 100g，奶制品不少于 150g/ml），应有适合清真人 群食用的菜品。 （2）午餐、晚餐：其中大荤、荤素搭配菜和汤执行每周间隔翻新不重复； 水果执行性每 2 天一循环。每份盒饭在不包括汤、水果、奶制品的情况下，每 份盒饭菜品纯肉类（成品，纯肉类不包括丸子或合成肉类，如蟹足棒、鱼丸等 不得作为肉类食材）不少于200g， 蔬菜（成品）不少于200g，主食不限量供应， 水果应当标注单个或根的重量，奶制品不低于 150g 或ml，应当具有适合清真人 群食用菜品。	测试赛开始至测试赛结束。	（一）总体要求 1、有规范而完善的为本项目量身定做的管理服务方案及相关管理制度。 2、供应商承诺根据采购人要求的餐标，向采购人按时按质按量供应好一日 三餐及其他相关的餐饮服务工作。 3、供应商因在食品加工过程中操作不当，造成用餐人员发生食物中毒或其 他因食品问题而引发的各种肠道性等病症的，由成交供应商负全部责任并承担 由此产生的一切费用。 4、食品卫生管理 （1）环境卫生要定人、定物、定时间、定区域，做到保持清洁，无垃圾污物。 （2）生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。 （3）厨房仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保存，并有四防 （防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品交叉污染。 （4）厨房工作人员要按餐饮行业的规定要求统一着装，讲究卫生，保持干 净整洁。 （5）供应商承诺向采购提供服务的全部工作人员均应持证上岗，工作人员 应在服务开始前完成体检，体检由供应商自行负责，采购人不再支付任何费用。 5、餐具、设备管理 （1）设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非专业技术人 员操作设施设备； （2）设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作违规 使用。 （3）餐具必须使用可降解材料，避免造成环境污染（需提供承诺函原件并加盖供应商公章） 6、厨房卫生管理 （1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》及有关食品安全制度。 （2）实行原材料进出库双人验收双人签发制度，并建立好逐日消耗登记台账。 （3）建立厨房卫生日常检查登记制度。 7、食材管理 （1）供应商须承诺所使用的食材必须符合国家的相关标准与要求，并提供 所涉及的国家产品合格证等强制规定相关证明材料，不得提供转基因食品或利 用转基因食品原料加工的成品，供应商所供产品达到相关食品卫生安全规定，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准，保证所使用食材的质量、 卫生和安全。（需提供承诺函原件并加盖供应商公章） （2）配餐厨房需具备留样保鲜柜。 （3）所使用食材必须分类摆放，不得混装。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：



王谨（SC0100049）、段兴发（SC0100935）、刘炎（采购人代表）



六、代理服务收费标准及金额：



本项目代理费收费标准：1.根据相关规定，本比选文件特别约定参照原国家计委“计价格[2002]1980号”及“发改价格[2015]299号通知”规定向供应商收取招标代理服务费5000元。



本项目代理费总金额：0.5000000 万元（人民币）

七、公告期限



自本公告发布之日起1个工作日。



八、其它补充事宜



无







九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。



1.采购人信息



名 称：成都市武侯区人民政府浆洗街街道办事处　　　　　



地址： 四川省成都市武侯区洗面桥巷25号　　　　　　　　



联系方式：刘老师(028)85567758　　　　　　



2.采购代理机构信息



名 称：四川跃起招标代理有限公司　　　　　　　　　　　　



地　址：成都市高新区三瓦窑街347号锦江派行墨坊408室　　　　　　　　　　　　



联系方式：黄老师 028-87630825　　　　　　　　　　　　



3.项目联系方式



项目联系人：黄老师



电　话：　　028-87630825