项目概况

苏式食品大师工作室专用设备采购项目的潜在供应商应在苏州政府采购交易管理平台获取采购文件，并于2020年11月30日 13点30分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号:HXZX2020-BS-T-027

项目名称：苏式食品大师工作室专用设备采购

采购方式：竞争性谈判

预算金额：人民币叁拾壹万捌仟元整（￥318000.00）

采购需求：

（一）标的物清单及参数：

1、蒸（烤）箱（数量：4台）

1.1、容积：≥20L

1.2、额定电压功率:220V~50Hz

1.3、蒸烤功率：1900W

1.4、烧烤功率：1300W

1.5、蒸汽功率：1800W

1.6、外形尺寸：≥420*410*340mm

1.7、炉腔尺寸：≥350*300*200mm

2、 醒发箱（数量：2台）

2.1、专用发酵面包、包子、馒头、披萨等等

2.2、型号：16层

2.3、规格：单门

2.4、温度：30-80度

2.5、湿度范围：30-110

2.6、电压：220V

2.7、功率：2600W

2.8、尺寸：≥50*70*180cm

3、电磁炉（数量：4台）

3.1、2头电磁炉

3.2、按键开关、定时、定温

3.3、功率2500W

3.4、温度50-700度

3.5、定时24小时

3.6、尺寸：≤675*445*220mm

4、耐高温台（数量：1台）

4.1、规格：1600*1200*800

4.2、台面：采用大理石台面，抗刻刮性能好，不弯曲变形。

4.3、框 架： 采用40*60*1.2mm优质冷扎钢管加工制作，四围及横竖方向均采用40*60*1.2mm优质冷扎钢管连接，保证台面的承重性及水电通道的功能,金属表面经酸洗、磷化,等化学防锈处理后，环氧树酯高压静电粉沫喷涂，保证钢架不生锈不被腐蚀.与连接件连接的螺丝孔采用拉铆焊接工艺焊接，焊接后表面平整，无焊接点痕迹，支撑架的螺丝全部采用国标沉头不锈钢螺丝连接，防腐性好，紧密强固，长期负重不变形。

4.4、调整脚：采用直径φ10mm注塑调整脚，防震、防潮、耐腐蚀，可根据室内地坪适当调整柜体高度，最大调节为0-30mm。

5、专用食品加工工具（数量：2套）

5.1、电动打蛋器

5.1.1、功能：用于打发奶油/黄油等

5.1.2、功率：300w/220v

5.1.3、材质：不锈钢/树脂/铁电镀

5.2、电子秤

5.2.1、量程：5kg，分度值1g

5.2.2、材质：ABS塑料

5.2.3、电池：2节5号电池

5.2.4、单位：克/盎司

5.3、活底蛋糕模具

5.3.1、尺寸：22*7cm

5.3.2、规格：活底8寸

5.4、方形烤盘

5.4.1、尺寸：22.5*4.5cm

5.5、披萨盘

5.5.1、尺寸：20*3cm

5.5.2、规格：8寸

5.6、吐司模具

5.6.1、尺寸：25.5*13.6cm

5.7、蛋糕模具（6连）

5.7.1、尺寸：26*18cm

5.8、蛋挞模具（6个）

5.8.1、尺寸：7.4*3.8*2cm

5.9、揉面垫

5.9.1、尺寸：60*40cm

5.9.2、材质：硅胶+玻纤纤维

5.9.3、耐高温、易清洗

5.10、擀面杖、不锈钢打蛋盆22cm、圆形粉筛、8寸抹刀、棉手套、量勺5件套、脱模刀、蛋清分离器、量杯、裱花转换器、5米油纸、5米锡纸、大号刮刀、大号油刷、手动打蛋器

6、笔记本电脑、投影仪幕布（数量：1套）

6.1、笔记本电脑

6.1.1、配置要求：第十代I5-1021处理器、内存8G、硬盘512G、2G独立显卡、w10/黑、14英寸高分屏

6.2投影仪

6.2.1、参数：3600流明，1920*1200（纯高清，宽屏16:10），对比度15000：1，支持水平、垂直梯形校正，支持四角、曲面校正，采用 20000小时长寿命灯泡，光学 1.2倍变焦

6.2.2、保修时间：整机两年，灯泡保修24个月

6.2.3、100英寸（16：10）电动遥控幕布，玻纤幕面，平整环保，显示尺寸：2.15*1.35米，电动遥控升降

7、单反相机（数量：1台）

7全画幅数码相机

7.1、存储参数：存储介质SD卡,128GB，读速170MB/s，写速90MB/s；SDHC卡；SDXC卡

7.2、电源参数：电池类型：可充电锂离子电池（相机自带一块配一块）

7.3、基本参数：接口：HDMI接口；WIFI连接；蓝牙传输，传感器类型：CMOS

7.4、拍摄性能：功能自拍连拍速度CL：约1-7幅/秒，CH：约8幅/秒

7.5、曝光控制：场景模式肖像；风景；运动；日落；夜景肖像；夜景

7.6、屏幕参数：液晶屏类型：旋转屏；触摸屏取景器类型：光学取景器

7.7、镜头：24-240mm f3.5-6.5

8、办公椅柜（数量：1套）

8.1、两门书柜+椅子

8.2、柜子尺寸：80*43*200cm

8.3、胡桃色、木皮

8.4、实木办公椅一把

9、小型双层电烤箱（数量：2台）

9.1、规格：两层四盘
9.2、温度：0-400度

9.3、电压：380V

9.4、功率：13.92KW

9.5、内胆尺寸：≥860*650*215mm

10、真空冷冻干机（数量：1台）

10.1总体要求

10.1.1设备在人员接触处避免锋利尖锐部件和棱角。

10.1.2设备便于清洁，整机在运行状态下无漏油现象。

10.1.3洁净区工作环境满足温度5-25℃，相对湿度20%-65%。普通操作区工作环境为室温。

10.1.4整机的设计制造符合国家相关标准和规范要求，外观要求美观大方、洁净光亮，焊缝要求抛光。